Recette Rhum arrangé Coco
Le rhum arrangé coco est une véritable invitation au voyage. Doux, parfumé et délicatement sucré, ce breuvage créole mêle la puissance du rhum à la rondeur de la noix de coco. Facile à préparer, il suffit de laisser le temps faire son œuvre pour obtenir une liqueur maison aux saveurs exotiques incomparables.
Qu’est-ce que le Rhum arrangé Coco ?
Le rhum coco arrangé fait partie de la grande famille des rhums arrangés, une spécialité originaire des îles de l’océan Indien (Réunion, Madagascar, Maurice) et des Antilles. Le principe est simple : faire macérer des fruits, des épices ou des plantes dans du rhum pour en extraire tous les arômes.
Dans le cas du rhum à la noix de coco, on utilise de la noix de coco fraîche, râpée, séchée ou sous forme de lait, pour obtenir une boisson onctueuse et tropicale. Le résultat est un rhum doux et gourmand, parfait à servir en digestif ou à offrir en cadeau fait maison.
Recette Rhum arrangé Coco : quels sont les ingrédients ?
Pour réaliser un litre de rhum arrangé noix de coco, il vous faut :
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70 cl de rhum blanc agricole (de préférence de la Réunion ou de Martinique)
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150 g de noix de coco râpée ou du sirop brut de noix de coco biologique qui donnera également un bel arôme
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1 gousse de vanille fendue en deux
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1 à 2 cuillères à soupe de sucre de canne
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Optionnel : un peu de lait de coco pour une texture plus douce
Préparation du rhum arrangé coco
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Préparez la base : dans une bouteille en verre, placez la noix de coco râpée (ou versez le sirop), la gousse de vanille et le sucre de canne.
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Versez le rhum blanc jusqu’à recouvrir tous les ingrédients.
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Fermez hermétiquement le contenant et secouez légèrement pour mélanger.
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Laissez macérer à température ambiante pendant au moins 1 à 3 mois, à l’abri de la lumière.
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Goûtez régulièrement : plus la macération est longue, plus le goût de rhum coco arrangé sera intense et rond.
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Une fois prêt, filtrez le mélange à l’aide d’un tamis fin ou d’un filtre à café, puis embouteillez.
Variantes et idées gourmandes
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Rhum coco ananas : incorporez quelques morceaux d’ananas frais pour une touche fruitée et acidulée.
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Rhum arrangé coco chocolat : ajoutez quelques fèves de cacao ou un peu de sucre roux caramélisé pour un goût original et suave.
Conseils de dégustation du rhum arrangé
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Servez votre rhum arrangé coco bien frais, en digestif ou en cocktail.
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Pour un effet plus crémeux, ajoutez une cuillère de lait de coco au moment du service.
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Conservez-le à l’abri de la chaleur et de la lumière : il peut se garder plusieurs mois, voire plusieurs années.
Pour conclure, la recette du rhum arrangé coco est une alliance parfaite entre tradition et exotisme. Facile à personnaliser, c'est un incontournable pour les amateurs de saveurs des îles. À savourer avec modération bien sûr !
