Recette Diabolo Flamand
Le diabolo flamand se distingue comme un cocktail alcoolisé emblématique du nord de la France. Particulièrement associé aux festivités carnavalesques de Dunkerque, cette boisson atypique marie avec audace la robustesse du genièvre à la légèreté pétillante de la limonade.
Ingrédients pour un diabolo flamand
La préparation du diabolo flamand repose sur une formule remarquablement simple :
- 1/3 du verre de Genièvre de Houlle, un alcool traditionnel faisant partie intégrante du patrimoine nordiste
- 2/3 du verre de limonade
- Une à deux gouttes de sirop brut de violette conférant une légère teinte colorée et une note florale délicate à la préparation
Étapes de préparation
Cette boisson se prépare directement dans le verre :
- Versez le genièvre dans le fond du verre (1/3 du verre) ;
- Complétez délicatement avec la limonade jusqu'à atteindre les deux tiers restants ;
- Ajoutez une à deux gouttes de sirop de violette ;
- Ajoutez un ou deux glaçons pour rafraîchir la préparation.
Origine du nom "diabolo flamand"
L'appellation "diabolo flamand" révèle l'ancrage profond de cette boisson dans le patrimoine culturel de la Flandre française. Selon certaines sources, ce cocktail aurait été "inventé" par Jacques Yvart, chanteur dunkerquois, créant une sorte de "genièvre tonic" rapidement adopté par les habitants de la région.
Cette création s'inscrit parfaitement dans les traditions festives du carnaval de Dunkerque, période pendant laquelle la consommation de genièvre connaît un regain significatif, alors que cet alcool est moins prisé le reste de l'année.