Recette Chocolat Viennois Noisette

Onctueux et gourmand, le chocolat viennois fait partie des boissons chaudes les plus appréciées lorsque l’on a besoin de douceur. Connu pour sa couche généreuse de chantilly déposée sur un chocolat chaud crémeux, il séduit autant les amateurs de chocolat que ceux en quête d’un moment cocooning. Découvrez la recette du chocolat viennois à la noisette maison, facile et rapide.

Histoire du chocolat viennois

Le chocolat viennois est à l’origine une spécialité inspirée des cafés d’Autriche, où il accompagne traditionnellement les pauses gourmandes. Il se compose d’un chocolat chaud riche en cacao et d’une épaisse couche de chantilly qui fond légèrement au contact de la chaleur. Cette boisson est parfaite en hiver, mais aussi à tout moment où l’on souhaite se faire plaisir.

Quels ingrédients pour faire un chocolat viennois noisette ?

 Pour 1 grand mug :

  • 250 ml de lait (entier, demi-écrémé ou végétal selon vos préférences)

  • 40 g de chocolat noir ou au lait

  • 1 cuillère à soupe de cacao non sucré

  • 1 cuillère à soupe de sucre (ajustable)

  • 1 cuillère à soupe de sirop brut de noisette

  • Chantilly maison ou en bombe

Étapes de préparation

  1. Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux.

  2. Ajoutez le chocolat en morceaux et laissez-le fondre tout en mélangeant avec une spatule.

  3. Incorporez le cacao en poudre et le sucre, puis fouettez pour obtenir une texture lisse et homogène.

  4. Hors du feu, ajoutez le sirop de noisette.

  5. Versez le chocolat chaud dans un mug.

  6. Ajoutez généreusement la chantilly.

  7. Pour une touche déco, saupoudrez un peu de cacao.

Votre chocolat viennois maison est prêt à être savouré !

 

Qu’il s’agisse d’un goûter, d’une pause détente ou d’un moment cocooning, ce chocolat viennois maison deviendra rapidement un incontournable. Vous pouvez aussi personnaliser la recette avec de nombreux sirops, autres que le sirop de noisette :